"Aquí La Tierra" de TVE graba en el Ecoparque

¿Cómo se asan los pimientos de Isla?

¿Cómo asamos en el Ecoparque los pimientos de Isla?

Esta receta no requiere grandes esfuerzos pero es muy importante saber elegir un buen pimiento  rojo carnoso que tenga aroma y un excelente sabor , como el pimiento de Isla.

Para ver la receta completa pincha sobre los pimientos de la imagen.

Una nueva receta de las Jornadas Gastronómicas para celebrar el fin de semana

La Hostería de Arnuero apuesta por los pimientos verdes de Isla rellenos para acercarnos un poco al menú que proponen en las Jornadas Gastronómicas de la Huerta y el Pimiento de Isla. Una propuesta que combina sabiamente algunos platos clásicos con otros de corte más innovador.

La Hostería de Arnuero nos ofrece una receta sabrosa y de baja dificultad para que todos podamos jugar a ser grandes chefs preparando estos deliciosos pimientos rellenos. Eso sí la dificultad añadida será poder contar con tan buena materia prima como la de los restaurantes del Ecoparque, ya que no todo el mundo tiene acceso a las hortalizas frescas y naturales de nuestras huertas. Por eso os animamos a que vengáis a probar los platos que os ofrecemos en nuestras Jornadas gastronómicas, con los mejores ingredientes y la sabiduría de nuestros Chefs, sin perjuicio de que luego llevéis las recetas a vuestras cocinas.

Y si te animas a venir a degustar esta delicia, pincha en la imagen para obtener la información de localización. Que nadie se quede sin probarlo por no encontrar nuestros restaurantes.

Pimientos verdes de Isla rellenos de carriellera

¿QUIÉRES CONOCER LA RECETA?

"Recetas de lluvia y azúcar"

Hoy viernes, queremos recomendaros una lectura para el fin de semana: 

"Recetas de lluvia y azúcar", de Eva Manzano y Mónica Gutiérrez Serna.

Un libro para leer despacito, volver a leerlo, leerlo en voz alta, y releerlo una vez más para uno mismo... Un libro que nos muestra la vida como algo "que puedes comerte a cucharadas", donde emociones como la paciencia, la empatía, la felicidad, "perder el miedo", "tener confianza", o "no sentirse culpable"... se presentan tan sencillos como una receta.

Nuestras recetas: LA BORONA

Ayer en casa de Alicia decidieron hacer borona, y compartir con nosotros la receta para así continuar con esta tradición que hasta hace unos cuantos años era tan habitual en nuestros hogares. 

Pero, antes de nada, ¿ sabéis que es la borona?

La borona es un pan hecho con harina de maíz, alimento tradicional muy utilizado hasta mediados del s. XX en nuestra comarca de Trasmiera y en general en todas las zonas rurales de Cantabria y del resto del norte de España, aunque con ligeras variaciones en el nombre. 

Se elabora con harina de maíz, harina como la que molió nuestro molino durante muchos años. Se comía a diario en nuestra tierra antes de que llegara el pan moderno.

Se puede comer con leche, acompañada con huevo, chorizo, tocino (torreznos). Cualquier cosa va bien con la borona.

RECETA

Alicia nos ha enviado un fantástico reportaje fotográfico para que a nadie se le escape detalle de cómo hacer la borona.